BIZCOCHO DE PARMESANO

Bueno tras otro breve parón........

 Espero poder llevar mas al día mi blog.

 Siento que al haber estado desconectada no me haya enterado de que Nieves del blog igloo cooking me concediese un premio y no me entere, gracias Nieves por acordarte de mi.
y para recompensar la tardanza un rico bizcocho.


Me gusta tener siempre un bizcochito para desayunar, empaparlo en la leche por las mañanas me encanta y para el cafetito perfecto, que aunque yo el café no lo tomo el bizcocho no lo perdono y para la merienda........¡ummmm!, vamos que ¡me encantan los bizcochos!

Siempre ando buscando alguna receta de algún bizcocho nuevo y este nada mas verlo me fascino, por la mezcla que llevaba ya me llamo la curiosidad

El queso me gusta de todas las maneras y sabores, y en cuanto vi este bizcocho que llevaba queso parmesano , ni me lo pensé, y menos viniendo de un blog que me encanta, el de Sonia  L'exquisit , sabia que el éxito estaba asegurado y no falle, para nada sabe a queso, pero eso si es superesponjoso ,lo hice para el café y lastima que no me sobro nada para poder esponjar en el desayuno, desde ahora uno mas en" mis preferidos".


BIZCOCHO DE PARMESANO

 Ing: (para un molde de 20 cm.)


- 110 g de harina
- 50 g de queso parmesano
- 110 g de mantequilla
- 3 huevos
- 225 g de azúcar
- 50 g de queso crema
- 125 g de créme fraiche
- 1 c/c ( cucharadita) de ralladura de limón
- 1 c/c de levadura química
- 1/4 c/c de sal


Preparación:


Batimos con las varillas la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.

Vamos añadiendo uno a uno los huevos , seguidamente el queso crema, la ralladura y la crème fraîche. Una vez esté todo bien mezclado, añadimos la harina tamizada junto con la levadura, la sal y el parmesano. (este le habremos desmenuzado con las manos, hasta dejarlo fino), lo mezclamos.

Pasamos la mezcla al molde y al horno, 180º unos 45-60 minutos ( eso es lo que ponía Sonia, pero mi horno en poco mas de media hora estaba hecho, cada horno es un mundo, mejor comprobar , introducir un palillo y cuando este salga limpio ya estará.

Espero os guste, que se que así sera.