Esta entrada la tenia que haber puesto como hace unos meses, llevo un atraso...., fue del cumple de Alba,y aunque ya tiene taiatantos años , sigue siendo una niña jajajaja.
Coincidió que era Carnavales y le vino de maravilla para hacer su fiesta, una fiesta de disfrazes.
Tuvo mesa dulce y entre esos dulces había unos chupitos de fresa y unos cupcakes de chicle, que desde que oí hablar de la pasta de chicle no me los podía quitar de la cabeza, con decir que la pedí por Internet urgente, para tenerla para ese día, es que le venia genial y ya solo con abrir el bote, el olorcito a chicle , que recuerdos de esos maravillosos chicles que cuando incabas el diente explotaba todo el sabor en la boca.
Pondré las dos juntas pues son sencillas y juntas forman parte de un día tan especial.
CHUPITOS DE FRESA
no pongo cantidades, pues es según los vasitos que se hagan
-vasitos de chupitos
-mermelada de fresa(gentileza Pedro Luis)
-yogurt de fresa
-fresas en trozitos y en laminas
Elaboración:
En un vol ponemos el yogurt de fresa y mezclamos con las fresas picadas en trozitos, reservamos.
Vamos echando una cucharadita de mermelada en el fondo de los chupitos, ponemos mezcla de yogurt y fresas y adornamos con una lamina de fresa.
CUPCAKES DE CHICLE
Para el bizcocho:
-200 g de harina
-150 g de azúcar
-125 ml de aceite
-3 huevos
-125 ml de leche
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharada de levadura de repostería
-2 cucharaditas de pasta de chicle Home chef
Para el Butercream:
-250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-250 g de icing sugar o azúcar glas
-3 cucharaditas de pasta de chicle Home Chef
Precalentamos el horno a 180º
Preparamos las bandejas de los cupcakes y colocamos las capsulas en su interior.
Hacemos la crema agria o buttermilk, para lo cual a la leche le añadiremos la cucharadita de zumo de limón y dejamos reposar unos minutos, hasta que la leche se corte, reservamos.
Batimos los huevos junto con el azúcar, añadimos el aceite , seguimos batiendo y vamos echando la harina que habremos tamizado junto la levadura, mas o menos de la mitad de la harina, pondremos entonces el buttermilk.las dos cucharadas de pasta de chicle y el resto de la mezcla de la harina.
Repartimos en las cápsulas , bajamos la temperatura a 160º y al horno unos 20 minutos mas o menos.
una vez hechas, las dejamos en el mismo molde unos cinco minutos y pasado este tiempo a una rejilla para que enfríen totalmente.
Pasamos a hacer el Butercream.
Tamizamos el azúcar glas y ponemos en un vol, añadimos la mantequilla y la pasta de chicle.
Vamos batiendo todo primero a velocidad baja y vamos subiendo la velocidad de medio a alta, hasta obtener la crema.
Una vez fríos los cupcakes pasamos a decorarlos.
(Esta pasta ya da color tanto al bizcocho como a la crema, y además un rosa precioso, mejor dicho un rosa chicle jajaja
Los decore con gominolas y chicles pequeñitos, pero de estos no hay foto y algunos los rellene el bizcocho , descorazonandolos antes, con dulce de leche, eso para los mas golosos)
como veis una entrada muy dulce, espero os guste
