GALLETAS DE NARANJA

La primera vez que vi estas galletas ( ya no me acuerdo donde) me llamaron un montón la atención, por que me parecía un tronco hecho rodajas, hasta que vi que eran galletas, la foto era superchula, pero en su día ni la guarde ni se de que blog era.

Hace bien poco volví a ver esta receta y ya no me pude negar a hacerlas, y bien que hice, pues están ricas, ricas ¿verdad Nieves? jajaja, aunque estoy un poco a dieta, las recetas hasta que no las pruebo yo , no se si de verdad están bien, pues pienso que me lo dicen o por cumplir o para que me calle, así que no tuve mas remedio que comerlas, que excusas me busco eh, jajaja y de veras que si que están ricas, y ya mas cuando mi sobrina Nieves me llamo para decírmelo, y como no algo que me gusta ,me gusta también compartirlo.

GALLETAS DE NARANJA

- 150 g de mantequilla .
- 100 g de azúcar.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de nuez moscada.
- Ralladura de 1 naranja.
- 2 yemas de huevo.
- 250 g de harina.
- Azúcar moreno para el rebozado.

Preparación:

Batiremos la mantequilla que estará a temperatura ambiente, junto con el azúcar,que quede como una pomada.

Rayaremos la piel de una naranja, sin la parte blanca, que si no daría amargor, se lo añadiremos a la mantequilla,también añadiremos la pizca de sal, la nuez moscada, la yema de huevo, mezclar todo bien.

Tamizamos la harina y lo mezclamos a la masa anterior.

 Haremos un rollo con la masa de unos 4 cm de grosor mas o menos y lo envolveremos en papel film, lo meteremos en la nevera un mínimo de 2 horas. Precalentaremos el horno a 200º .

  Batiremos la otra yema y  pincelaremos el rollo que habremos sacado de la nevera, y lo rebozaremos en azúcar moreno.  Haremos lonchas  el rollo de un poco más de medio centímetro y lo  volvemos a rebozar los bordes en azúcar.

Las colocaremos en una placa de horno separadas, las hornearemos 15 minutos. Una vez fuera del horno las dejaremos 5 minutos en la placa , dejaremos que enfríen por completo en una rejilla.

EN THERMOMIX

Triturar la piel de la naranja en velocidad progresiva 5-10, unos segundos. Reservamos.

Ponemos la mantequilla en el vaso a temperatura ambiente y vamos batiendo a vel. 3, sin tiempo, iremos incorporando el azúcar poco a poco, añadiremos la rayadura, una pizca de sal, la nuez moscada, la yema de huevo, y por ultimo añadimos la harina y mezclamos unos segundos. sacar de el vaso y formar un rollo.......seguir como el proceso anterior.

Fuente: Loreto del blog sabores de colores

Espero os gustenIngredientes:

CENTENARIO

Hoy no os voy a dejar receta, ¡ojala la supiese! hoy os voy a dejar un enlace del homenaje que hiciron a mi abuela en el dia de su centenario, que pena que ella no pudiese haberlo saboreado como debiera, pero su cabeza ya no es lo que era.
Mi abuela es una mujer que desde muy joven se quedo viuda, y siguio luchando con hijos y nietos hasta hace unos años, que ya tuvieron que cuidarla a ella.
desde aqui tambien un pequeño homenaje para ella. (  me hubiese gustado haberle hecho unas galletitas o algo, pero llegue de mi viaje un dia antes, y fue imposible, queda pendiente para los 101).

http://www.aldeanuevadebarbarroya.org/index2.cfm?codigo=1110&idnoticia=9293

lastima no tener fotos de los dulces que hicieron mi madre y mis tias, estabannnn de muerte.

Felicidades Abuela.

GALLETAS NOVIOS

¡Hola!, cuanto tiempo desde que no pongo nada ni entro en blogs, pero tenia algo pendiente para este mes de septiembre y era ni mas ni menos que hacer el camino de Santiago, hace ya unos años ya hicimos un tramo y como nos gusto tanto queriamos repetir, ya pondre alguna fotillo, y como veis mi causa es bien justificada ¿o no? y ahora al lio jajaja.
Estas ricas galletas se las hice, bueno no, se las hicimos mi hija y yo a Jose y Nuria, sus cuñados , para el dia de su despedida,gustaron tanto que ahora me arrepiento no haberlas dejado para el dia de la boda, pero ......................
Las tenia panico a las galletas decoradas con glasa, me encantaba cuando las veia en los blogs, pero ahora que las he probado,creo que me crearan adiccion jajaja, entretenidas son, pero viendo lo bonitas que quedan ( por lo menos a mi me gustan) y lo que encantaron, con seguridad no seran las ultimas.
Para  la galleta coji la receta de Isabel del blog Aliter Dulcia un blog que os recomiendo 100 %.

GALLETAS DE VAINILLA en thermomix

Ingredientes:

- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiete.
- 240 gr de azúcar glass.
- 1 clara.
- 400 gr de harina nomal tamizada con 50 gr de Maizena.
- 2 cucharadas de esencia de vainilla.

Elaboración:

Poner en el vaso la harina junto con la harina de maiz y mezclar unos segundos vel. 4.
Reservamos.
Ponemos la mantequilla en el vaso y batimos 1 minuto a vel. 3. Bajamos los restos y volvemos a batir otro min, a misma velocidad. Debe quedar una textura como pomada.
Ponemos a vel. 1 sin tiempo y vamos añadiendo el azúcar glass por el bocal, iremos añadiendo segun se vayan integrando.
una vez añadida toda, batimos a vel. 3 hasta que quede una mezcla blanquecina, añadimos la esencia de vainilla y la clara de huevo, 1 min. vel. 1.
iremos añadiendo la mezcla de las harinas tal y como hemos hecho con el azúcar glass,cucharada a cucharada que vaya integrandose todo bien.
Sacamos del vaso, hacemos bolas que extenderemos sobre dos papeles sulfurizados,estiramos con el rodillo, metemos a la nevera un par de horas, sacamos y cortamos con el cortapastas,ponemos sobre la placa del horno a 180º hasta que doren.
Para decoraarlas es mejor dejarlas de un dia para otro.

PARA LA GLASA

yo use 200g de azúcar glass por cada clara de huevo y le añadi esencia de limon.
el azúcar glass tiene que ser de mercado, no nos vale hacerlo nosotras con la thermomix.
para hacer la chaqueta del novio es obvio le añadi colorante negro, pero para lo demas tal cual.

Una vez echa a glasa, la meti en biberones , y las perlitas con un palillo, trabajo de chinos, pero encantadas ( bueno ese dia mas que encantadas, extasiasdasssssssssss jajajaja)
Y lo mas gordo, es que ese fin de semana tuvimos Kedada de  amigos y los toco embolsar y atar jajaja ( lastima no haber hecho fotos) asi que gracias Ali ( Ana) y Julio, y de la que se libraron los que llegaron mas tarde ¡ehhhh!

Jose, Nuria os deseo lo mejor para este dia que seguro que disfrutremos todos.

espero que os gusten.

PATÉ DE BERENJENAS

¡pero que quieres que haga yo con tantas berenjenas! esas mismas palabras le dije a mi mami el día que me las dio, unas las tenia claro que eran para hacerlas rellenas, pero las demás..............(lastima no se puedan congelar) , así que me decidí a buscar en que podría usarlas, pues me encantan, pero no me las voy a comer todas en un día.

y esto es lo que decidí.......

PATÉ DE BERENJENAS

ingredientes:

-1kg de berenjenas

-2 ajos

-1 yogurt azucarado

-un puñadito de cominos

- un puñadito de oregano

-un chorrito de limón ( yo no le puse)

 

Ponemos el horno a precalentar, mientras lavamos las berenjenas, las cortamos por la mitad y les hacemos unos cortes transversales,introducimos los ajos en los cortes, les añadimos un pelin de sal y aceite a cada una y al horno a 180º hasta que estén blandas.

una vez estén , las tapamos con papel albal, para que suden y las dejamos enfriar.

en el baso de la batidora o la thermomix, ponemos los ajos, la pulpa de la berenjena,el yogurt y los cominos, batimos hasta obtener una crema, y listo para untar.........

tiene un sabor muy agradable,a mi me ha gustado mucho,( ya he congelado un tupper, que así si que puedo jajaja) y a quien no le guste el sabor a comino, pues lo sustituya por otro condimento.

Nota: el yogurt se lo puse azucarado, por que no tenia otro, y el sabor dulce-picante es, ummmmmmmm

espero os guste.

Fuente: recetario thermomix (cambiando cositas)

MAGDALENAS XAVIER BARRIGA

Si hay un libro que me encanta de masas es el de xavier barriga,¡tiene cada cosa! ¡cada pan! vamos para tener todo el dia las manos en la masa, como a mi me gusta.
en cuanto  conoci estas magdalenas no dude en hacerlas, sabia que el exito estaba asegurado, viniendo de este magnifico panadero, que encima quedan con barriga , jajaja
y.........¡ estan de ricas!
Son muy conocidas estas magdalenas por estos lares, y yo no podia de dejar de poner las mias, pues merecen la pena poder incarles el diente, con un buen colacao al lado.

MAGDALENAS XABIER BARRIGA

Thermomix

Ingredientes

-125 gr. de huevos (2 huevos L)

-175 gr. de azúcar

-60 ml. de leche

-190 ml. de aceite de girasol

-210 gr. de harina floja

-5 gr. de lavadura royal o 1 sobre de gasificante

-una pizca de sal, canela en polvo y ralladura de limón

Ponemos la mariposa y batimos 4 minutos, temp. 37º, vel. 3 y medio. Cuando termine, 4 minutos más a la misma velocidad, sin temperatura.
Quitamos la mariposa. Añadimos la leche y el aceite y mezclamos unos segundos vel. 3.
Agregamos la harina, el gasificante, la ralladura de limón y la canela. un minuto a vel. 3 y luego unos dos minutos a vel. 5.
Dejamos reposar la masa como mínimo una hora en el frigorífico.
Precalentar el horno a 250º con aire.
Repartir la masa en los moldes . 3/4 del molde, espolvorear con azúcar y hornear a 220º con calor por abajo unos 12 o 14 minutos.

-al meter la masa en el frigorífico, hara un cambio brusco de temperatura y asi subirán mejor las magdalenas.
-Si metemos los moldes de papel en los moldes de mufins metálico o en flaneras metálicas hará que suban mas.

espero os gusten.

fuente: de varios blogs

MOUSSE DE QUESO Y LIMÓN

Uyyyyyyyyyyy si la tenia tan escondidita esta receta que pasa el verano y no la pongo, y eso que se la copie a la autora el mismo dia que la puso jajaja ( ya te lo dije piu)
aqui os dejo el enlace a la autentica jajaja , la mia es la copia la top
manta.

http://losfogonesdepiu.blogspot.com/2011/05/mousse-de-queso-fresco-y-limon.html

no dejeis de ver su blog, que esta guajilla todo lo que hace es superrico.
y este postre es facil y rico y fresquito yyyyyyy de to.

la recetita , tal cual :

MOUSSE DE QUESO Y LIMON
　
　Ingredientes:

- 250 grs de queso fresco (p.ej. philadelphia)
- 100 grs de nata
- 1 hoja de gelatina
- zumo y ralladura de 2 limones
- 125 grs de azúcar

Elaboración:

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina.
Batimos el queso con el azúcar, la rayadura y el zumo de los limones.
Montamos la nata y se la añadimos con sumo cuidado..
Por último añadir la gelatina previamente escurrida y disuelta en un poco de agua caliente (muy poca cantidad de agua, menos de una cucharada).

espero os guste.

Fuente: mi amiga piu

PAN CON PIPAS DE GIRASOL

¡que rico! Como me gusta hacer pan.
Tenia muchas ganas de hacer este pan, el pan me encanta y las pipas también así que me imaginaba que este pan tenia que estar………
　
　
PAN CON PIPAS DE GIRASOL
300 ml de agua templada
250 g de harina de fuerza
250 g de harina integral
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura seca de panadero
100 g de pipas peladas
　
En la panificadora ponemos el agua templada, el aceite, la miel, la sal, añadimos las harinas y por ultimo la levadura, ponemos el programa 7 ( solo amasado), dejamos levar dentro de la maquina mas o menos una hora.
Sacamos la masa, le damos forma, ponemos en una bandeja de horno y que vuelva a levar.
Ponemos un recipiente con agua en el horno, precalentamos y horneamos el pan a 180º unos 20 minutos, en ese tiempo vamos pulverizando con agua el pan de vez en cuando.

　　Espero os guste.