BIZCOCHO DE NARANJA APTO PARA CELIACOS

Hoy es el dia Internacional del Celiaco y yo no tengo ese problema , pero hay miles de personas que si , hay que sensibilizarse con ellos, es un problema que desconocemos muchos, yo la primera y espero ponerme un poco al dia, cada vez que leo mas sobre ello mas indignada estoy que no haya muchos productos para ellos , eso si ya hay varios en los supermercados, pero no todos los que habria que haber, desde aqui pido vuestro apoyo para http://plataformaleyceliaca.blogspot.com/ y con mi receta espero aportar algo a la iniciativa que han propuesto Nancy, Mezquita y Marisa,  , aunque sea poco.



BIZCOCHO DE NARANJA

-1 naranja entera de zumo
-250 g de azúcar moreno
-4 huevos
-100 g de mantequilla temperatura ambiente
-1oo g de aceite de girasol
-150 g de nata
-250 g de harina de arroz sin gluten de hacendado
-1 sobre doble de glasificante de mercadona ( 1 blanco y 1 azul)
- un pellizco de sal

partimos la naranja en cuartos sin pelar, e introducinmos en el vaso de la thermomix,añadimos el azúcar y los huevos, programamos 3 minutos, velocidad 5 ,temperatura 37º.
Añadimos el aceite, la mantequilla, la nata , mezclamos unos segundos velocidad 2 1/2.
Incorporamos la harina, el glasificante y por ultimo l sal, mezclamos 15 segundos , velocidad 2 1/2, abrimos y terminamos de mezclar con la espatula.

Echamos en  un molde ( mejor de silicona,que no necesita engrasarlo ni forrarlo, a la hora de lavarlos son mas faciles y menos imposible de que  haya restos de harina de otras cociones),al horno 180 º unos 30 minutos ( mi horno, comprobar cada uno)una vez hecho enfriar , desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.

Yo mi porcion la regue con almibar de naranja que tenia guardado de cuando lo hizo Hugo.

espero os guste y todavia estais a tiempo de aportar una receta.
un besote