HELADO DE REQUESÓN CON FRUTOS DEL BOSQUE

¡cuanto tiempo! sera el calor, pero hace un poco tiempo que estoy muy vaga para actualizar el blog, y ¡es que el verano.............como afecta el verano!, me tomare las vacaciones a ver si recuperamos fuerzas y volvemos con mas ganas, mientras os dejo este delicioso Helado para refrescaros.

 No es que yo sea de muchos helados, a no ser que sean de chocolate jaja, y nunca me había atrevido a hacerlos, pero cuando leí "Helado de requesón" no pude negarme a hacerla si quería probarla, y no me defraudo para nada, a partir de este helado me tuve que comprar la heladera por que voy a hacer muchos mas, es un vicio , la idea la saque del blog Flor de canela , ella puso cerezas y yo lo hice de frutos del bosque, y le puse azúcar invertida.







HELADO DE REQUESÓN CON FRUTAS DEL BOSQUE


Ingredientes:

 -300 ml de leche
-150 ml de nata
-100 g de azúcar blanco
-100 g de azúcar invertido
-1 cucharadita de vainilla
-250 g de requesón
-150 g de frutos del bosque
-un poco azúcar
-un poquito de agua


Elaboración:

 Ponemos a escurrir el requesón estrujándolo bien para sacar todo el liquido, lo dejamos en la nevera.

En un cazo ponemos a calentar la nata junto con la leche, cuando empieza a hervir añadimos el azúcar y removemos hasta disolver todo, apartamos y dejamos enfriar.

Pasamos el requesón a través de un colador , añadimos la vainilla y con los líquidos, mezclamos y pasamos con la batidora para que no queden grumos del requesón.

 Si tenemos heladera seguiremos las instrucciones del fabricante y si no es así, congelamos , pasada una hora lo sacamos del congelador volvemos a triturar y batiremos hasta que salgan burbujas, volvemos a meter en el congelador, y repetiremos esto mismo unas tres o cuatro veces.
Pasamos a hacer el coulis de frutos del bosque, en un cazo ponemos un poco de azúcar, los frutos y un chorrin de agua, ponemos a cocer hasta que se vaya formando como una mermelada, dejamos enfriar y añadimos al helado en su ultima removida.

Dejaremos el helado de un día para otro y listo para tomar.

Espero os guste tanto o la mitad que a mi, por que eso si ¡ la operación bikini...............!

¡Felices vacaciones y hasta la vuelta!