jueves, 27 de junio de 2013

CREMA DE CALABAZA Y CURRY

Aunque ya han empezado los calores , en casa se siguen tomando cremas,y esta en especial me encanta tanto por su sabor como por sus propiedades, ligerita , sin apenas calorías, ideal para no subir kilitos cara al bikini, por ser diurética y su acción saciante y rica en fibra.

¿Queréis algo más? Y si encima está riquísima y dándole un toquecito con el curry, ummmmmm!

CREMA DE CALABAZA CON CURRY en Thermomix .


-400g de calabaza
-2 patatas
-150g de cebolla o puerro
-50g de aceite
-1 diente de ajo
-500ml de agua
- una pizca de sal
- pimienta molida
- una cucharadita de curry

ELABORACIÓN

Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla y el ajo, junto con el aceite y programamos 4 seg. Temperatura varoma, Vél.4.
Abrimos y bajamos los restos y programamos 7 min. Vél. 2, temperatura varoma.
Una vez pare añadimos la calabaza, la patatas, el agua y la sal, programamos 25 min. Temperatura varoma, Vél.2.
A mitad de la cocción , cuando nos queden unos 5 min. incorporaremos la pimienta y el curry.

Dejamos reposar unos segundos y trituramos todo 3 min. Velocidad progresiva 5-8.

Servimos al gusto, caliente ,fría o ............como deseemos.










Espero os guste

martes, 18 de junio de 2013

FOCACCIA DE ROMERO



Siempre he tenido ganas de hacer una Focaccia, y no se que es lo que me echaba para atrás, y ahora solo me arrepiento de no haberla echo mucho antes, ¡que cosa mas rica! no dejare de volver a hacer y con diferentes sabores, si no la habéis probado o hecho os animo, no os arrepentiréis, tanto como un entrante como un pica-pica.



FOCACCIA DE ROMERO


Ingredientes:


- 500 gr. de harina de fuerza
- 25 gr. de levadura prensada fresca
- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 250 ml. de agua tibia
- 2 cucharadas de sal
- Romero fresco
- Sal Maldon o en escamas
-unas lonchitas de jamón



Preparación en thermomix

Ponemos el agua y el aceite en el vaso y programamos 30 segundos a 40 velocidad 1.

Agregamos la levadura y programamos unos segundos velocidad 4.

Añadimos la harina de fuerza y el resto de ingredientes, damos unos toques de turbo, y programamos 2 minutos vaso cerrado, velocidad espiga.


Hacemos una bola con la masa y la ponemos sobre una superficie enharinada. Comenzamos a estirar la masa con los dedos y acabamos con la ayuda de un rodillo,una vez estirada colocamos sobre papel de horno en la bandeja donde vayamos a hornearla, tapamos con un paño y dejamos levar en un lugar cálido y fuera de corrientes de aire hasta que doble su tamaño, yo la deje una hora mas o menos, el tiempo varía en función del lugar donde la pongamos y de la temperatura que haga.


Una vez haya levado, con la punta de un dedo vamos haciendo hoyos en la masa.

Introducimos hojas de romero y trozos de jamón, espolvoreamos sal Maldon, y i al horno a 200º unos 25 minutos.

Retira del horno y vierte sobre ella aceite de oliva extra, como nos recomiendan , el mejor que tengamos.
Nos dejara un olorcito en la cocina..............





espero os guste

lo vi en Nina`s kitch y Directo al Paladar






jueves, 13 de junio de 2013

DULCE ,DULCE.......

Esta entrada la tenia que haber puesto como hace unos meses, llevo un atraso...., fue del cumple de Alba,y aunque ya tiene taiatantos años , sigue siendo una niña jajajaja.
Coincidió que era Carnavales y le vino de maravilla para hacer su fiesta, una fiesta de disfrazes.
Tuvo mesa dulce y entre esos dulces había unos chupitos de fresa y unos cupcakes de chicle, que desde que oí hablar de la pasta de chicle no me los podía quitar de la cabeza, con decir que la pedí por Internet urgente, para tenerla para ese día, es que le venia genial y ya solo con abrir el bote, el olorcito a chicle , que recuerdos de esos maravillosos chicles que cuando incabas el diente explotaba todo el sabor en la boca.
 Pondré las dos juntas pues son sencillas y juntas forman parte de un día tan especial.

CHUPITOS DE FRESA

 no pongo cantidades, pues es según los vasitos que se hagan
-vasitos de chupitos
-mermelada de fresa(gentileza Pedro Luis)
-yogurt de fresa
-fresas en trozitos y en laminas

Elaboración:

En un vol ponemos el yogurt de fresa y mezclamos con las fresas picadas en trozitos, reservamos.
Vamos echando una cucharadita de mermelada en el fondo de los chupitos, ponemos mezcla de yogurt y fresas y adornamos con una lamina de fresa.


CUPCAKES DE CHICLE

Para el bizcocho:
 
-200 g de harina
-150 g de azúcar
-125 ml de aceite
-3 huevos
-125 ml de leche
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharada de levadura de repostería
-2 cucharaditas de pasta de chicle Home chef
 
 
Para el Butercream:

-250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-250 g de icing sugar o azúcar glas 
-3 cucharaditas de pasta de chicle Home Chef

Precalentamos el horno a 180º
Preparamos las bandejas de los cupcakes y colocamos las capsulas en su interior.

Hacemos la crema agria o buttermilk, para lo cual a la leche le añadiremos la cucharadita de zumo de limón y dejamos reposar unos minutos, hasta que la leche se corte, reservamos.
Batimos los huevos junto con el azúcar, añadimos el aceite , seguimos batiendo y vamos echando la harina que habremos tamizado junto la levadura, mas o menos de la mitad de la harina, pondremos entonces el buttermilk.las dos cucharadas de pasta de chicle y el resto de la mezcla de la harina.
Repartimos en las cápsulas , bajamos la temperatura a 160º y al horno unos 20 minutos mas o menos.

una vez hechas, las dejamos en el mismo molde unos cinco minutos y pasado este tiempo a una rejilla para que enfríen totalmente.

Pasamos a hacer el Butercream.

Tamizamos el azúcar glas y ponemos en un vol, añadimos la mantequilla y la pasta de chicle.
Vamos batiendo todo primero a velocidad baja y vamos subiendo  la velocidad de medio a alta, hasta obtener la crema.

Una vez fríos los cupcakes pasamos a decorarlos.

(Esta pasta ya da color tanto al bizcocho como a la crema, y además un rosa precioso, mejor dicho un rosa chicle jajaja
 Los decore con gominolas y chicles pequeñitos, pero de estos no hay foto y algunos los rellene el bizcocho , descorazonandolos antes, con dulce de leche, eso para los mas golosos)


 
 
 







como veis una entrada muy dulce, espero os guste