CUPCAKES PARA EMMA

Después de un largo, larguísimo descanso vuelvo a retomar el blog y lo hago con una entrada muy tierna.
     Me habían encargado para el bautizo de Emma unos cupcakes y como ella es un bebe precioso y tierno, los cupcakes no podían ser de otra manera.
Como quería que estuvieses tiernos para ese día me decidí por un bizcocho de zanahoria, que con su aroma y sabor especiado nunca defraudan, y una crema de mantequilla con merengue Italiano de sabor a chicle, una mezcla muy sugerente.....


CUPCAKES DE ZANAHORIA CON CREMA DE CHICLE EN THERMOMIX
(para unos 30 cupcakes)

Ing:

Para el bizcocho

-250g de harina
-240g de azúcar
-240g de aceite de oliva
-4 huevos
-300g de zanahorias
-150g de manzanas
-2 cucharaditas de canela
-2 cucharaditas de bicarbonato
-1 cucharadita de nuez moscada
-1 cucharadita de jengibre
-1 cucharadita de levadura
-1 pellizquito de sal


para la crema de mantequilla con merengue Italiano

-75 ml. de agua
-225 g de azúcar
-4 claras de huevo
-350 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de aroma de chicle

Elaboración:

En Thermomix

Pulverizamos el azúcar 20 segundos en velocidad progresiva 5-7-10 y reservamos.
Pelamos las zanahorias y la manzana, cortamos en trozos y trituramos 5 segundos en velocidad 5, reservamos.
Ponemos en el vaso los huevos junto el azúcar y el aceite , 30 segundos V. 5, una vez pare añadimos la zanahoria y manzana que tenemos reservada y programamos 15 s. V.5, añadimos la harina el bicarbonato junto con la levadura, la canela , jengibre, nuez moscada y un pellizquito de sal, mezclamos 3 s. V.6.
Al horno precalentado a 180º unos 15 minutos


En thermomix. Hacemos un almíbar poniendo en un cazo a calentar el agua y el azúcar  y en cuanto empieze a cocer, retiramos y dejamos enfriar.

En el vaso de la thermomix, ponemos la mariposa, añadimos las claras y una pizca de sal, ponemos en velocidad 3 hasta que monten unos 4 minutos, sin parar el tiempo  añadimos el almíbar en hilo, poco a poco unos 6 minutos y sin parar el tiempo vamos añadiendo la mantequilla en trozos poco a poco también, y a la misma temperatura y sin tiempo hasta que quede una masa compacta, en mitad del proceso parecerá que se os ha cortado pero no tengáis miedo y dejar que siga , cuando este bien compacta , echar en la manga pastelera con la boquilla y decorar.

Los bebes son de fondant y quedaron preciosos sobre los cupcakes
También Alba le  hizo estos arbolitos de chuches y flores de papel, quedo una mesa dulce preciosa.......
Gracias Emma por esa magnifica fiesta, lo pasamos genial.

espero os guste...........

DULCE ,DULCE.......

Esta entrada la tenia que haber puesto como hace unos meses, llevo un atraso...., fue del cumple de Alba,y aunque ya tiene taiatantos años , sigue siendo una niña jajajaja.
Coincidió que era Carnavales y le vino de maravilla para hacer su fiesta, una fiesta de disfrazes.
Tuvo mesa dulce y entre esos dulces había unos chupitos de fresa y unos cupcakes de chicle, que desde que oí hablar de la pasta de chicle no me los podía quitar de la cabeza, con decir que la pedí por Internet urgente, para tenerla para ese día, es que le venia genial y ya solo con abrir el bote, el olorcito a chicle , que recuerdos de esos maravillosos chicles que cuando incabas el diente explotaba todo el sabor en la boca.
 Pondré las dos juntas pues son sencillas y juntas forman parte de un día tan especial.

CHUPITOS DE FRESA

 no pongo cantidades, pues es según los vasitos que se hagan
-vasitos de chupitos
-mermelada de fresa(gentileza Pedro Luis)
-yogurt de fresa
-fresas en trozitos y en laminas

Elaboración:

En un vol ponemos el yogurt de fresa y mezclamos con las fresas picadas en trozitos, reservamos.
Vamos echando una cucharadita de mermelada en el fondo de los chupitos, ponemos mezcla de yogurt y fresas y adornamos con una lamina de fresa.


CUPCAKES DE CHICLE

Para el bizcocho:

 

-200 g de harina
-150 g de azúcar
-125 ml de aceite

-3 huevos
-125 ml de leche

- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharada de levadura de repostería
-2 cucharaditas de pasta de chicle Home chef

 

 

Para el Butercream:

-250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-250 g de icing sugar o azúcar glas 
-3 cucharaditas de pasta de chicle Home Chef

Precalentamos el horno a 180º
Preparamos las bandejas de los cupcakes y colocamos las capsulas en su interior.

Hacemos la crema agria o buttermilk, para lo cual a la leche le añadiremos la cucharadita de zumo de limón y dejamos reposar unos minutos, hasta que la leche se corte, reservamos.
Batimos los huevos junto con el azúcar, añadimos el aceite , seguimos batiendo y vamos echando la harina que habremos tamizado junto la levadura, mas o menos de la mitad de la harina, pondremos entonces el buttermilk.las dos cucharadas de pasta de chicle y el resto de la mezcla de la harina.
Repartimos en las cápsulas , bajamos la temperatura a 160º y al horno unos 20 minutos mas o menos.

una vez hechas, las dejamos en el mismo molde unos cinco minutos y pasado este tiempo a una rejilla para que enfríen totalmente.

Pasamos a hacer el Butercream.

Tamizamos el azúcar glas y ponemos en un vol, añadimos la mantequilla y la pasta de chicle.
Vamos batiendo todo primero a velocidad baja y vamos subiendo  la velocidad de medio a alta, hasta obtener la crema.

Una vez fríos los cupcakes pasamos a decorarlos.

(Esta pasta ya da color tanto al bizcocho como a la crema, y además un rosa precioso, mejor dicho un rosa chicle jajaja
 Los decore con gominolas y chicles pequeñitos, pero de estos no hay foto y algunos los rellene el bizcocho , descorazonandolos antes, con dulce de leche, eso para los mas golosos)

 

 

 

como veis una entrada muy dulce, espero os guste

GALLETAS PARA MANUEL

Si digo que lo que mas me gusto de estas galletas es el protagonista me daréis todos la razón,me tiene enamora, además de guapisimo es un niño tranquilo y muy bueno.
Manuel es mi sobrino, bueno el hijo de mis sobrinos David y Sara, en estos momentos el mas pequeño de la familia,o sea el juguete de todos, y para el día de su bautizo tenia ganas de hacerle algo y al final me decidí por estas ricas galletas y bonitas por que van con su carita, no hay que adornarlas mas, el ya quita merito a la galleta, ( si en este momento se me cae la baba jajaja).

GALLETAS

Ingredientes:

-200 g de mantequilla a temperatura ambiente
-175 g de azúcar glas
-1 huevo y una yema
-1 cucharada de vainilla en pasta
-550 g de harina
-colorante en pasta de varios colores


En un bol, ponemos la mantequilla junto el azúcar , batimos a velocidad baja,vamos aumentando la velocidad a medida que se van integrando los ingredientes.
Que quede una textura pomada.
Añadimos el huevo, batimos un poco y añadimos la yema.
ponemos la vainilla, una vez mezclada añadimos la harina tamizada, batimos y cuando veamos que se despega del bol es que ya esta.
Hacemos varias  bolas y teñimos de los colores deseados, ponemos la bola de masa entre dos hojas de papel de horno para amasarla mejor, aplastamos con el rodillo dejando un cm de ancho , y a la nevera mínimo unas dos horas, pasado el tiempo sacamos , precalentamos el horno  cortamos con el cortador deseado,( en mi caso en forma de babero) bueno antes habremos precalentado el horno,y a 180º unos 7 minutos, paramos el horno , sacamos la bandeja y esperamos 5 minutos,la volvemos a poner en el pero sin encender,y la mantendremos otros 20 minutos mas así terminara de hacerse la galleta y no perderá el color vivo de la galleta.

Las fotos son de  papel de azúcar, y las pegue a la galleta con glasa y termine de decorar con ella.


Glasa:
-1 clara de huevo, mejor pasterizada
-200g azúcar glass
-unas gotas de esencia de limón

mezclamos todo hasta conseguir una mezcla pastosa, ver si hay que añadir mas azúcar o mas clara pues los pesos son orientativos.

La masa de las galletas es de N.M. Galletas Artesanas
Para que no pierda color la galleta lo aprendí de mensaje en una galleta

espero os guste.

DULCE RAMO

Ya no voy a decir nada respecto a desde que no publico, pero no siempre se quiere si no cuando se puede, ha sido una larga temporada............y tengo un montón de cosas ricas y bonitas que prepare para estas fiestas pasadas, pero como son recetas que quiero tener en mi blog y que podemos hacer cuando deseemos, aunque tarde aquí están.

  El titulo no se cual seria a esta entrada, centro de flores...... ramo de cupcakes.......dulce ramo.......

 da igual el que sea, que cada uno le llame como quiera, pero a mi me gusto ...... y es uno de los detalles que adornaron mi mesa, llevaba mucho tiempo viendo este tipo de centros, y estaba esperando la ocasión , nada tan ideal como para ese día.

DULCE RAMO

Ingredientes:

-6 cupcakes
-6 palitos ( yo use los de hacer los cake-pops)
- una maceta pequeña( bueno esto depende de cada ramo)
- unas hojas verdes de plástico, mejor si son de rosal
- espuma verde ( de las que se usa en las floristerias)
- papel de seda o transparente
- lazo


Elaboración:

Lo primero de todo haremos los cupcakes, cada uno del sabor o color que desee, yo hice  estos los de vainilla.
Llenaremos el centro de la maceta con la espuma o corcho.
En la parte trasera de cada cupcake pincharemos un palito o brocheta, e iremos poniendo pinchados  en la espuma como mas nos guste, pensar que estamos formando un ramo ,cojeremos las hojas de plástico de rosal e iremos rellenando los huecos que queden entre los cupcakes o flores.
Envolvemos la maceta con el papel y atamos con el lazo.

Precioso............

yo regale a dos amigas y se que les gusto tanto que no se querían comer los cupcakes

Espero os guste

Esto lo vi  y lo copie de google

CUPCAKES DE CACIQUE

¡Mami! mañana nos han invitado a cenar Maria,¿ me podias hacer algun postre?
y claro la mami que acababa de ver el blog de Alma, ni se lo penso ya tenia excusa para hacer los cupcakes que acababa de ver........
Solo le cambie el licor, en vez de Ginebra los haria de Ron Cacique que es el preferido de Rober, el novio de Alba ( hay que hacer algo por el yerno  ¿no? jajaja)y como era para una cena de amigos, creo que venia genial.

CUPCAKES DE CACIQUE

Para el bizcocho:

-100 ml de aceite suave de oliva
-200 g de azúcar blanco
-3 huevos 
-200 g de harina
-1 cucharadita y media de levadura Royal
-120 ml de leche semidesnatada
-unas gotitas de esencia de limón
-100 g de arándanos

Para el almíbar:

-75 g de azúcar blanco
-75 ml de agua
-70 ml de Ron Cacique


Para el buttercream:

-250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-250 g de icing sugar o azúcar glas 
-2 cucharaditas de extracto de limón
-3 cucharaditas de Ron



Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.
Tamizamos la harina con la levadura  y reservamos.
 Batimos el aceite con el azúcar hasta que se mezclen bien, vamos añadiendo los huevos uno a uno.
Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja , añadimos la leche y la esencia de limón, y seguimos batiendo.
Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos los arándanos y mezclamos con ayuda de una espátula.


Repartimos  en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
 Horneamos a 180º unos 20 minutos 20-22 minutos.

Mientras iremos haciendo el almibar en un cazo, calentando el azúcar con el agua hasta que la mezcla hierva. Retiramos y añadimos el ron .
Una vez sacamos los cupcakes del horno, pinchamos su superficie varias veces con un palillo y calamos con el almibar.
Dejamos enfriar

Pasamos a hacer el Buttercream
Tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla, el extracto de limón y el ron.  batimos a velocidad baja un minutoy subimos la velocidad y seguimos batiendo otros cinco minutos hasta que su textura sea cremosa

Decoramos y listos para comer, bueno en este caso para llevar.............

menos mal que pude apartar alguno antes de que se lo llevase y asi degustarlo,¡riquisimo!, gracias Alma por esta magnifica receta, bueno como todas las tuyas claro, solo encontre un defecto, la masa del bizcocho bajo bastante,¿ las causas ? ,no se.........

Espero os guste y os deseo una Feliz Navidad.

BOLITAS DE LIMÓN

Ya van quedando pocos días para la navidad y nuestras cabezas no paran de ver recetas  y nuestras  cocinas empiezan a estar preparadas para elaborar comidas y dulces típicos de estas fechas

.Un dulce que descubrí el año pasado y que me gusto mucho tanto por lo sencillo de hacer como por lo rico que esta, son estas bolitas de limón, las vi en la revista oficial de Thermomix y os lo aseguro que es un buen detalle para regalar como para degustar.

El año pasado tuve la visita de unos grandes amigos Manuel,Mónica y Roberto y se nos ocurrió hacer las bolitas y grabarnos haciéndolas para subir la entrada conjunta, nos lo pasmos de miedo,el vídeo no quedo muy allá pero  reír ,reír......... así que para ellos esta entrada y que lo volvamos a intentar pronto.


BOLITAS DE LIMÓN


- 200 g de almendras crudas y peladas
-250 g de azúcar
-la piel de un limón, sin la parte blanca
-1 huevo xl

Ponemos las almendras en el vaso y trituramos 15 s. vel. 10, retiramos y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos el azúcar junto con la piel del limón y trituramos 15 s. vel. 10, retiramos y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos el huevo y mezclamos 10 s . vel. 7.Añadimos la almendra y 200 g del azúcar , programamos 10 s. vel 7.

A continuación amasamos 1 m. vaso cerrado, vel. Espiga.
Retiramos y reservamos en el frigorífico 24 horas.

Transcurrido ese tiempo.
Precalentamos el horno a 200º , sacamos la masa del frigorífico y formamos bolitas pequeñas, rebozamos con el azúcar restante y las colocamos en cápsulas de papel.

Horneamos unos 10 minutos. A 200º.

Esta hecha en la thermomix, pero se puede hacer de forma tradicional, tan solo hay que triturar la almendra, la piel de limón, batir un huevo y mezclar todos los ingredientes, lo demás como lo anterior.
No dejéis de probarlas que triunfaran

Espero os gusten .

ENSALADA CON VINAGRETA DE CITRICOS

¡Madre mia, cuanto tiempo! empiezas a dejarlo por el verano, las vacaciones, la pereza y al final pasan los meses y sigues desconectada, pero aqui otra vez de nuevo, deseo la visita a vuestras cocinas ansiosa.

Ya va haciendo fresquito y estos platos no es que apetezcan mucho, casi mas las cremas, pero en casa haga frio o calor una buena ensalada siempre viene bien y si es consistente y rica como esta..........

 ENSALADA  CON VINAGRETA DE CITRICOS

Ingredientes:

- hojas de lechuga variadas
- taquitos de queso fresco
- picatostes de pan
- gulas
- pulpo cocido
- tomates cherry
- cebolla y pimiento frito crujiente


 para la vinagreta:


- 1 naranja
- 1 limòn
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- el zumo de ambos citricos
- sal, aceite de oliva y pimienta


Pelamos la naranja y el limón, mejor si tenemos con un pelador y asi no arrastrar la parte blanca, pues nos daria amargor.
La piel la cortaremos en tiritas finas, reservamos.
Haremos zumo con la naranja y el limón y este lo pondremos al fuego junto con el azúcar, una vez empieze a cocer añadiremos las tiritas de los citricos y dejaremos hasta reducir un tercio, enfriamos y colamos, reservamos tanto el zumo como las tiritas .

En un bol batiremos la mostaza junto el zumo reducido , la sal y la pimienta, añadiremos el aceite y vovemos a batir otro poco.

En una bandeja grande colocaremos las hojas variadas, añadiremos los tacos de queso, el pulpo cocido en rodajas, los tamates cherry,las gulas que habremos salteado con un poco de ajo y aceite, lo cual tambien añadimos, los picatostes , los crujientes de cebolla y pimiento .
Un momento antes de servir incorporamos a la ensalada las tiritas de piel del limón y de la naranja y rociamos la ensalada con la vinagreta.

Espero os guste , para Hugo y para mi fue plato unico con tanto ingrediente

KEBAB DE LA ANATOLIA CENTRAL

Con esta receta quiero participar en el concurso que nos propone Nieves del blog Igloo cooking, Nieves nos pide una receta que nos recuerde a algun viaje genial a otro Pais,y alguna anecdota, yo he tenido la suerte de viajar a otros paises y hacer viajes geniales, pero como especial, especial........el que hice o hicimos a La Capadoccia y Estambul.
 ¿por que fue especial? pues sencillamente por que este viaje lo hicimos la familia al completo, hacia varios años que no haciamos un viaje los cuatro juntos ( ya sabeis , los niños crecen, pasan de los papis ........) pero esta vez decidimos hacer un viaje los cuatro, y de veeras un viaje ¡inolvidable!.

Una de las muchas cosas que hicimos aparte de ver sus Iglesias, Museos, Mezquitas, Bazares ,expectaculares vistas, disfrutar de sus costumbres..... fue saborear su cocina tradicional, sus famosos Kebab.

Nosotros tuvimos la suerte de saborear la otra manera de hacer y comer el kebab ,la preparcion tradicional de los campesinos de la Anatolia Central, suelen ser de Ternera o Cordero que se sirve en las mismas ollas que se elaboran sus estofados, es muy colorido debido a sus sabores primaverales y rico en verduras junto con la carne cortada en daditos pequeños.
A diferencia de lo que estamos acostumbrados a ver por nuestro Pais que como sabeis el Kebab "carne rotando", son láminas de carne de ternera o pollo marinadas y asadas en un torno vertical El kebab se suele servir en un pan redondo y aplastado llamado pita característico de la cocina balcánica .
A nosotros nos lo sirvieron con una masa de pan tapando el calor de la olla, y yo lo he preparado justo al reves, servido en el pan, ( lo vi en un libro que tengo y me gusto la idea).


KEBAB DE LA ANATOLIA CENTRAL

-1 kg de ternera
-4 zanahorias
- 2 chalotas
-ajo, perejil, sal y aceite
-concentrado de tomate
-2 patatas
-1 calabacin
- un puñaito de especias para carne"Tanquri Masala" (vine cargada de especies jajaja)
- agua

Elaboración:

En una olla ponemos un poco de aceite, y rehogamos la carne,añadimos las chalotas junto con el ajo y perejil picado, la sal, seguimos pochando, añadimos las zanahorias , el concentrdo de tomate, las especias y un poco de agua, mas o menos que cubra un poco la carne, y dejamos cocer unos 3/4 de hora a una hora mas o menos.

Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos, freimos y reservamos.
Pelamos los calabacines y hacemos bolitas con el sacabolas, freimos y reservamos.

Servimos la carne acompañda de las verduras.



Para hacer el pan , yo hice este.

Hacemos unos bollos, y colocamos unas bolitas encima, tipo moño, con un poco de masa estiramos y hacemos un cordon alrededor,con n pincel,pincelamos con leche y al horno unos 20 minutos, sacamos y cortams la parte superior, quitamos la miga y servimos la carne en el pan, ¡ummmmmmmmmmmm! no sabeis que rico queda ese pan con toda la salsita.

y ahora la anecdota del viaje, bueno anecdota ahora que ya paso, a la vuelta de nuestro viaje , pasando los controles en Estambul, al pasar el bolso de mi hija , pitaba y lo echaban para tras, lo volvian a pasar y seguia pitando, no dejaban de examinar, sacamos todo lo que podia ser y seguia, hasta que los policias fueron hacia ella y le dijeron ¡problem! ¡uffffffffffff! se nos cayo el alma al suelo, en un pais extranjero, sin saber el idioma y la policia llamando la atencion de mi hija,¡madre mia lo que se me paso por la cabeza! y es que en el neceser Alba llevaba una pequeña cuchillita o navajilla para afilar sus lapices de ojos, y ellos no sabian lo que era ni lo habian visto nunca, ¡menos mal que se soluciono, ellos se quedaron la navajilla ( creo que como recuerdo jajaja ) y nosotros pudimos regresar juntos a España, lo que son las cosas siempre ha viajado con ella en su neceser y hasta ahora no habia llamado la atención jajaja.

en este magnifico viaje , tambien hicimos buenos amigos, seguidores de mi blog ¿verdad? ellos recordaran esta anecdota tanto como nosotros.

Gracias Nieves por tu concurso,por el cual volvi a viajar , aunque sea en el recuerdo .

espero que aunque haya sido un post largo os haya gustado.

AZÚCAR DE COLORES

Si hay a alguien para quien van estos azucarillos los que conocéis a Alba ya sabéis que son para ella, sus tacones, sus bolsos y todo rosa jajaja. En cuanto vi el molde de estos bombones no me lo pensé en comprarlos, sabia que tenia que hacerla algo ideal para ella, en un principio pensé en bombones rellenos, pero el otro día paseando por Internet vi unos azucarillos y recordé que sandeea los había hecho, y¡ ya esta !cambie bombones por azucarillos, la cara de sorpresa que se le quedo a Alba cuando vino fue..........


AZÚCAR DE COLORES

-200 g de azúcar
-1 cucharadita de agua
-colorante rosa.

Tan sencillo como mezclar la cucharadita de agua con una pizca de colorante Rosa, lo que es la punta de un palillo, esto a su vez lo mezclamos con el azúcar, removemos bien, como dice Sandra quedara como arena mojada.
Rellenamos los moldes apretando bien, para que no quede ningún hueco.
Al microondas 30 segundos.
Dejamos enfriar unos minutos y..........................

creo que mas de un invitado se quedara con cara de sorpresa y preguntara ¿donde los compras?

espero os guste.

BISQUE DE LANGOSTINOS

Es una rica crema que a simple vista podríamos decir que es una crema de Marisco, pero es mucha mas cremosa y sabrosa,  debido a su doble cocción se dice que proviene su nombre , (bis-quites, doble cocción) aunque también se dice que proviene de Vizcaya (Biscaye) ,y también  es una de las cremas mas tradicionales y apreciadas de Francia, sea lo que sea de donde proviene,lo que si se es que es una crema ideal para un día Festivo,sencilla de hacer, pero muy elegante , vistosa y rica al paladar, elaborada principalmente por el jugo concentrado de los crustáceos, ( coulis de crustáceos), puede hacerse de Bogavante,carabineros, gambas, cangrejos ..............

 yo elegí............


BISQUE DE LANGOSTINOS


Ingredientes:

-12 Langostinos de tamaño grande
-2 zanahorias
-1 puerro ( solo la parte blanca)
-3 tomates secos en aceite de oliva
-1 diente de ajo
- 100 ml. de cava
-600 ml. de agua
-pimienta blanca
- 30 g de arroz
-40 g de nata
-sal, aceite de oliva .

Elaboración

Pelamos los langostinos y reservamos los cuerpos en el frigorífico.
Pelamos y picamos el puerro en juliana , pelamos también la zanahoria en rodajas finas.
Ponemos al fuego una cazuela con aceite, que cubra ligeramente la base, cuando el aceite este caliente , añadimos las cabezas y carcasas de los langostinos, freímos un poco, añadimos el puerro y la zanahoria, los tomates secos y el ajo pelado y machacado con un solo golpe,bajamos el fuego y dejamos pochar lentamente.
Cuando las verduras estén tiernas añadimos el cava y subimos el fuego para evaporar el alcohol, añadimos el agua, el arroz , la pimienta y una pizca de sal.
Ponemos a  cocer a fuego medio-bajo unos 15 minutos. Una vez este cocido pasamos a la thermomix o batidora y trituramos hasta obtener una crema fina, seguidamente la pasamos por el chino y la volvemos a poner a cocer otro poco, con cuidado no se pegue, añadimos la nata y removemos un par de minutos , retiramos del fuego, añadimos los langostinos y con la tapadera puesta dejamos que se terminen de hacer con el calor.
servir y ¡a comer!

espero os guste y Feliz fin de semana

MERLUZA A LA SIDRA

Es un plato que me encanta, no voy a decir que me vuelve loca, por que seguro pensaríais que es mentira , pero de veras ¡ me encanta! desde que mi amiga piu me lo enseño no puedo recordar todas las veces que lo he echo, también una Nochebuena, o sea que también puede ser perfectamente un plato de fiesta.

Tuve la suerte de recibir de parte de Bodegas Mayador unas muestras, una botella de sidra natural, vinagre de sidra y sidra edición limitada, ¡ummmmm! con lo Asturianina que soy yo, me encanto y me venia de perlas para esta receta, gracias Mayador por este detalle .

Los productos de BODEGAS MAYADOR, han estado presentes en el mercado desde el año 1939 cuando elaboraba y comercializaba sidra natural bajo la marca "M. Busto".
Posteriormente, incorpora a su catálogo sidras espumosas y refrescantes así como vinagres de sidra bajo la marca MAYADOR, que debido a su calidad pronto se convierten en un producto de referencia no solo a nivel nacional sino en numerosos mercados.
 No dejéis de visitar su pagina web, http://www.mayador.com/

MERLUZA A LA SIDRA

-1 Merluza
 -unos mejillones
-unos langostinos
-1 botella de sidra natural Mayador
-ajos
-cebolla
-perejil
-guindilla
-harina
-aceite y sal


Elaboración:
Pelamos y cortamos en laminas la cebolla y los ajos, los ponemos a sofreír en una cazuela con aceite, añadimos la guindilla picada.
Salpimentamos la merluza y la enharinamos, pero solo por una parte.
la ponemos en la cazuela por la parte que hemos enharinado .
Añadimos un buen chorreon de sidra, la tapamos y dejamos cocer unos 10 minutos, añadimos los mejillones y los langostinos y volvemos a tapar y que cueza otros minutos mas , hasta que se abran los mejillones, espolvoreamos con perejil y listo para servir.

¡deliciosa! y si por casualidad os queda algo, al día siguiente esta................¡ummmmmmm!

espero os guste ( que yo se que si)

Fuente: mi amiga Rocio ( mi piuxeta) , gracias guapa.


Nota. llevo varios dias que hay en blogs que no me deja contestar, los visito eso si, no se si es problema mio, no penseis que no me acuerdo, pero no me deja,espero me perdoneis.