CREMA DE ZANAHORIAS Y NARANJA

Otra rica crema para estos dias de frio,¡ por que mira que hace frio ehhhh.!


Asi que nada mejor para calentar que cremas y sopas, en particular esta crema me encanto tanto por su sabor como por su color, si es que yo soy de muchos colores  y si son colores vivos mas y ademas de ser un plato muy reconstituyente y saciante,por que  ¿sabiais  que los platos calientes sacian más que los que se toman templados o fríos?.
 Y está cargada de vitaminas pues la naranja va a aportar una buena cantidad de vitamina C, y la zanahoria ademas de ser muy buena para la vista, es eficaz antioxidante con propiedades anticancerigenas .
 O sea que hay mil motivos para hacer esta crema,ideal para estos frios en los que, más que nunca, debemos fortalecer nuestro sistema inmunológico.



CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJA

Ingredientes

-500 gr. de zanahorias
- 100 ml. de zumo de naranja natural
- 1 cebolla
- 200 ml. de nata líquida ( para que no sea tan calorica, puedes usar leche
en lugar de nata. es lo que yo hice)
- 500 ml. de caldo de verduras
-100 ml. de aceite de oliva
- pimienta negra recién molida y sal.



En una cazuela ponemos aceite y pochamos la cebolla que habremos cortado en juliana
Cuando la cebolla esté bien pochada añadiremos las zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas. Pondremos a rehogar todo con la tapadera puesta hasta que la zanahoria quede blanda.
Añadiremos el caldo y dejaremos cocer unos 10 minutos a fuego lento.

Trituraremos con la batidora y pasaremos por el chino para obtener así una crema mas fina. Volveremos a poner la crema  en la cazuela , le añadimos el zumo de naranja y la leche, salpimentamos y le damos un último hervor de 5 minutos.

Servimos y decoramos al gusto.

yo lo acompañe de pan frito y de cebolla rebozada y frita.

con esta receta participo en el concurso de patricia , " el recetario de mi cocina"
cuyo patrocinador es:  Tus Naranjas

espero os guste y feliz finde.