CREMA DE ESPARRAGOS VERDES

Bueno no es que apetezcan muchos las cremas con estos calores, pero esta crema para mi si, pues se puede tomar tanto fria como caliente y para la operación bikini fenomenal, la operación bikini un poco tarde ya , pero nunca es tarde..........y para desengrasar de tanto acontecimiento que hemos tenido ¡fenomenal!  , la recetita:


CREMA DE ESPARRAGOS VERDES

Ingredientes :

-2 manojos de espárragos verdes
-1 cebolla
-1 patata
-750 ml de caldo de verduras caliente
-1 cucharada de mantequilla
-Aceite de oliva Virgen
-Pimienta y sal

 

 Elaboración:

Lavamos los esparragos y les cortamos la parte dura,pícamos en trozos y reservamos algunas puntas para la decoración final.,pelamos la cebolla y la picamos en una juliana muy fina., Pelamos también la patata y la cortamos en trozos.
En un cacerola ponemos un par de cucharadas de aceite y sofreimos la cebolla y añadimos los esparragos  hasta que esten dorados, cuando esten añadimos la patata y el caldo , ponemos a cocer hasta que la patata este bien cocida. Retiramos el cazo del fuego, añadimos la mantequilla y tritura todo con la batidora hasta obtener una crema fina y homogénea. Agrega sal y pimienta.
 Para terminar, freimos unos coscurritos de pan y servimos la crema decorada con las puntas de espárrago. Retiramos el cazo del fuego, añadimos la mantequilla y tritura todo con la batidora hasta obtener una crema fina y homogénea. Agrega sal y pimienta.
Para terminar, freimos unos coscurritos de pan y servimos la crema decorada con las puntas de espárrago.

Espero os guste.